750 grammes
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Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!

La cuisine de Gail

Canard braisé au jus de clémentine

Canard braisé au jus de clémentine

Pour 4 personnes

2 à 4 cuisses de canard selon leur taille

4 clémentines

4 échalotes émincées

thym, sel, poivre

un verre de vin blanc

Faites chauffer une cocotte en fonte et faites dorer les morceaux de canard, côté peau en premier, salez, poivrez.

Otez les zeste d'une clémentine, pressez les 4 clémentines.

Ajoutez les échalotes puis le jus et les zestes de clémentines, le vin blanc et le thym.

Laissez mijoter 1h30, servez bien chaud avec un risotto de riz noir venere par exemple.

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