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Recettes Par Mot Clé

9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 16:48
Pintade au chou

Pour 4 personnes

  • une pintade
  • 150g de lard fumé
  • un petit chou blanc
  • deux oignons
  • une cuillère à café de graines de moutarde
  • une cuillère à café de graines de carvi
  • une cuillère à soupe d'huile
  • un verre de vin blanc
  • sel, poivre

Émincez l'oignon et le chou.Coupez le lard en gros lardons.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites dorer la pintade sur toutes ses faces,ajoutez le lard fumé, les oignons, les graines et le chou.

Laissez cuire 5mn, mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Servez bien chaud.

Vous pouvez préparer ce plat en avance et le faire réchauffer à feu doux.

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