Bouchées de betteraves gratinées au roquefort

Pour une belle assiettes de bouchées

• 2 betteraves cuites
• 120g de roquefort
• 20g de beurre fondu
• un peu de cerfeuil ou de cresson de fontaine
• sel, poivre

Coupez les betteraves en cubes et déposez dans un plat allant au four, salez très légèrement, poivrez généreusement.

Faites fondre le beurre.

Déposez le roquefort émietté sur les bubes de betteraves, arrosez avec le beurre fondu.

Enfournez T°6 jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Servez chaud avec des feuilles de cresson ou des pluches de cerfeuil.