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Recettes Par Mot Clé

17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 09:23
Quinoa au poulet et courgettes

Pour 4 personnes

  • 200g de quinoa
  • 2 courgettes
  • 2 blancs de poulet
  • deux échalotes
  • deux gousses d'ail
  • 50cl de bouillon de poulet
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • un bouquet de basilic
  • sel, poivre
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Coupez les blancs de poulet et les courgettes en cubes. Émincez les échalotes.

Dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet, ajoutez les échalotes et les cubes de courgettes, poursuivez la cuisson 5 mn.

Ajoutez le quinoa, l'ail haché puis le bouillon, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux une demi heure, ajoutez la crème et poursuivez 5mn.Décorez avec le basilic.

Servez bien chaud avec du parmesan.

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