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Recettes Par Mot Clé

24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 19:46
Salade d'endives au bacon grillé, comté et oeuf mollet

Pour 4 personnes

  • 6 endives
  • 2 gros œufs
  • 80g de bacon tranché finement
  • 100g de comté
  • un poignée de cerneaux de noix
  • un peu de persil et de ciboulette

Pour la vinaigrette

  • une cuillère à dessert de moutarde douce
  • une cuillère à dessert de sauce soja sucrée
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • une cuillère à soupe d'huile de moutarde
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • sel, une cuillère à café de curry

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

Cuisez les œufs 6mn départ à froid. Coupez le fromage en cubes. Ciselez les les herbes.

Coupez le bacon en dés et faites le poêler, jusqu'à ce qu'il soit doré. Taillez les endives en lamelles.

Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette dans un saladier ou un plat de service.

Servez.

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Published by gail - dans salades
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