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Recettes Par Mot Clé

4 mai 2016 3 04 /05 /mai /2016 12:36
Bagel veggie à l'avocat et mozzarella

Pour 4 personnes

  • 4 bagels
  • deux avocats
  • une tomate
  • une poignée de roquette
  • une boule de mozzarella
  • sel, piment d'Espelette
  • une petite cébette
  • huile d'olive
  • un demi citron

Coupez les bagels en 2 dans l'épaisseur et toastez les légèrement.

Ecrasez la chair des avocats avec le jus et le zeste de citron , le sel, le piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive. Tartinez tous les morceaux de bagels avec l'avocat.

Déchirez grossièrement le jambon cru et la roquette, coupez la mozzarella et la tomate en morceaux et ciselez la cébette très finement.

Superposez harmonieusement tous les éléments sur les bagels, arrosez avec un filet d'huile d'olive puis recouvrez avec leur chapeau.

Servez.

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