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Recettes Par Mot Clé

17 mai 2016 2 17 /05 /mai /2016 18:07
Brochettes de boeuf à la citronelle

Pour 4 personnes

  • 4 à 8 brochettes de bœuf selon leur taille ou l'appétit des convives
  • une cuillère à soupe de sauce soja
  • une gousse d'ail hachée
  • une cuillère à dessert de vinaigre de riz
  • une cuillère à dessert de citronnelle râpée ou moulue
  • une cuillère à dessert de gingembre râpé
  • une cuillère à soupe d'huile de sésame
  • une cuillère à soupe de graines de sésame
  • une bonne pincée de piment
  • sel

Mélangez la sauce soja avec l'ail, le vinaigre, la citronnelle, le gingembre, le sel , le piment et l'huile de sésame et faites mariner les brochette au moins 30mn dans cette sauce.

Parsemez de graines de sésame et faites griller au barbecue , à la plancha ou à la poêle à votre goût, plutôt saignant de préférence.

Servez avec des crudités par exemple.

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Published by gail - dans BOEUF
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