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Recettes Par Mot Clé

8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 09:27
Salade de quinoa et boulghour au brocolis et féta

Pour 4 personnes

  • 150g de mélange quinoa et boulghour
  • une tête de brocolis
  • 120g de féta
  • quelques poignées d'herbes (coriandre, ciboulette, persil; cresson)
  • un yaourt
  • une poignée de feuilles de menthe
  • une cuillère à soupe de vinaigre
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une échalote
  • sel, poivre

Faites cuire le quinoa et boulghour selon les instructions du paquet. Egouttez et laissez tiédir.

Pendant ce temps faites poêler les fleurettes de brocolis 5 mn avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Mixez le yaourt avec l'échalote, l'huile, la menthe, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélangez les céréales avec le yaourt à la menthe, le brocolis, les herbes grossièrement déchirées et la féta émiettée.

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Published by gail - dans SALADES
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