Tartines gratinées à la mozzarella, jambon et tomates séchées

Pour 4 personnes

• 4 à 8 tranches de pain de campagne
• jambon cru ou cuit
• 200g de mozzarella de bufflone
• tomates séchées
• une gousse d'ail
• origan
• huile d'olive
• piment d'Espelette
• fleur de sel

Tranchez la mozzarella, le jambon et les tomates séchées.

Frottez les tranches de pain avec l'ail puis arrosez les d'un généreux filet d'huile d'olive.

Ajoutez le jambon, les tranches de mozzarella, les morceaux de tomates séchées, l'origan,  un voile de piment d'Espelette et un peu de fleur de sel.

Arrosez d'encore quelques gouttes d'huile d'olive et enfournez T°7 jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain bien doré.

Servez avec du mesclun et des oignons verts ciselés.