Pates au pesto de jeunes pousses de chou kale

Pour 4 personnes

• 500g de pâtes sèches

Pour le pesto

• deux poignées de jeunes pousses de kale
• une petite gousse d'ail
• deux tranches de pain rassis
• 80g de pécorino râpé
• une cuillère à soupe de graines de lin
• deux cuillères à soupe de graines de courge
• deux cuillères à soupe d'huile d'avocat
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• une cuillère à soupe d'huile de colza
• 8cl d'eau
• sel, poivre

Faites cuire les pates al dente, égouttez les en gardant une petite louche d'eau de cuisson.

Épluchez la gousse d'ail, mixez tous les ingrédients du pesto.

Mélangez les pâtes bien chaudes avec la sauce et la louche d'eau de cuisson.

Servez.