Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Recettes Par Mot Clé

21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 16:25

 

018-copie-1.JPG

Pour 4 personnes

 

Étalez une pâte brisée dans un plat à tarte et piquez la sur toute sa surface avec une fourchette.


Enlevez la croûte d'un camembert , coupez le en dés et répartissez les sur la pâte.

 

Ajoutez 6 tranches fines de bressaola (ou de jambon cru).

 

 

Battez 4 oeufs avec 20cl de crème fluide, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

 

Versez l'appareil sur la tarte et faites cuire 35mn T°6 (180°).

 

Servez avec une bonne salade d'endives ou une salade verte.

 

Partager cet article

Repost 0
21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 16:23

022.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Dans une cocotte faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez 150g de lard salé coupé en gros lardons, deux gousses d'ail émincées, un oignon émincé, une carotte coupée en rondelles, un navet coupé en petits cubes, une tomate coupée en petits dés, deux pommes de terre coupées en petits cubes et un demi chou vert finement émincé.

 

Salez, poivrez, remuez bien et ajoutez 1,5 litre d'eau.

 

Laissez cuire 1h30 à feu doux et servez bien chaud avec du gruyère râpé et du pain de campagne.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans SOUPES
commenter cet article
21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 16:21

 

020.JPG

Pour 4 personnes

 

Humidifiez 4 tortillas de blé et déposez 8 tranches de gruyère ou de toastinettes dessus.

 

Faites les tiédir au four T°6 pendant 10mn.

 

Pendant ce temps : découpez en lanières 300g de blancs de poulet rôti ou de jambon de poulet, tranchez un oignon rouge en rouelles, émincez le quart d'une salade iceberg, et tranchez une belle tomate coeur de boeuf.

 

Disposez le poulet et les légumes les tortillas chaudes et servez immédiatement avec de la sauce tartare ou une mayonnaise aux herbes.

 

Partager cet article

Repost 0
11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 17:29

001.JPG

Pour 4 personnes

 

Faites fondre 20g de beurre dans une grande casserole, ajoutez deux poireaux lavés et coupés en tronçons, deux carottes et deux courgettes épluchées et coupées en rondelles.

 

Salez, poivrez, puis ajoutez 1 litre d'eau, laissez cuire 40mn à feu moyen, puis mixez avec 120 g de fromage frais (type saint moret) ou deux cuillères à soupe de crème fraîche.

 

Servez bien chaud.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans SOUPES
commenter cet article
11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 12:03

  158.JPG

Pour 4 personnes

 

Épluchez une banane, une pomme, deux kiwis, une orange et une clémentine.

 

Dans un saladier, coupez tous les fruits en morceaux.

 

Ajoutez le jus d'un demi citron et une cuillère à soupe de sucre roux.


Laissez reposer au moins 30 mn et servez frais.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans DESSERT
commenter cet article
10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 07:08

  Pour 4 personnes


155.JPG

Ôtez le trognon de 4 pommes golden.


Saupoudrez les avec 2 cuillères à soupe de sucre, 20g de beurre en copeaux et le jus d'un demi citron.


Enfournez T°6 pendant 30mn.

 

Pendant ce temps préparez le caramel : dans une casserole faites fondre 150g de sucre avec une goutte d'eau, laissez cuire jusqu'à ce que le caramel soit blond doré.


Retirez du feu, ajoutez 50g de beurre 1/2sel et une cuillère à soupe de crème fraîche.


Remuez bien.

 

Servez les pommes légèrement tiédies avec le caramel et une boule de glace vanille.

 

 



Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans DESSERT
commenter cet article
9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 17:31

Pour 4 personnes

 

Faites chauffer 20g de beurre et une goutte d'huile dans une cocotte, faites y dorer 4 cuisses de poulet et 3 oignons émincés.

 

Ajoutez 6 baies de genièvre, une feuille de laurier, un peu de sel, du poivre, un bouillon de volaille et 33cl de bière blonde.

 

Fermez la cocotte et enfournez T°5 pendant 1h 30.

 

Servez bien chaud avec une purée de légumes ou de pommes de terre.

Partager cet article

Repost 0
4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 18:43

082--2-.JPG

Pour 4 personnes

 

Dans une casserole faites fondre 20g de beurre et une goutte d'huile, ajoutez un oignon émincé, 4 carottes coupées en rondelles et une petite courge butternut épluchée, épépinée et coupée en gros cubes.

 

Laissez cuire 2mn, ajoutez une cuillère à dessert de pâte de curry rouge, du sel et laissez dorer encore 2mn.

 

Mouillez avec 75cl d'eau et une boîte de lait de coco, laissez cuire 40mn à feu moyen.


Mixez finement et servez bien chaud.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans SOUPES
commenter cet article
3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 10:37

149.JPG

  Pour 4 personnes

 

Faites fondre deux Saint Marcellins dans 40cl de crème fluide avec un peu de sel, du thym et du poivre.

 

Lorsque le mélange est fondu , laissez le tiédir puis mixez le avec 6 jaunes d'oeufs (vous pouvez garder les blancs pour une autre utilisation - meringues, macarons -).

 

Versez la préparation au Saint Marcellin dans 4 plats à crème brûlées.

 

Ajoutez 4 tomates cerises dans chaque plat.

 

Dans un grand plat allant au four versez de l'eau chaude à moitié, disposez les plat à crème brûlées dans ce bain marie et enfournez T°6 35mn.

 

Servez chaud ou tiède

 

Partager cet article

Repost 0
3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 10:36

Pour 4 personnes

Préparez le crumble en mélangeant 200g de farine avec 80g de beurre et 100g de sucre.

Malaxez avec la pâte avec le bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Épluchez 2 pommes et 2 poires , coupez les en cubes et disposez les dans un plat à gratin, saupoudrez avec deux cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.

Parsemez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez T°6 30mn puis servez tiède avec de la crème épaisse, de la glace ou de la chantilly.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans DESSERT
commenter cet article