750 grammes
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Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!

La cuisine de Gail

poissons

Cabillaud sauce aux câpres

18/11/2017

Pour 4 personnes 4 morceaux de cabillaud 2 cuillères à soupe de farine 30g de beurre un filet d'huile d'olive sel,...

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Saumon poêlé, beurre blanc citronné

04/11/2015

Pour 4 personnes 4 pavés de saumon une cuillère à soupe d'huile d'olive 100g de beurre deux échalotes un verre...

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Tourte au thon

22/09/2015

Pour 6 personnes 2 pâtes brisées (maison ou déjà prête mais pur beurre) 6 oeufs 300g de thon au naturel une courgette...

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Croquettes de saumon au gingembre et salade de nouilles de riz.

20/07/2015

Pour 4 personnes 250g de saumon cuit au court bouillon 2 pommes de terre cuites à l'eau une cebette un oeuf 250...

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Bonite grillée farcie aux herbes et citron

03/07/2015

Pour 4 personnes une bonite d'au moins un kilo ou deux plus petites un citron deux branches de branches de basilic...

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Thon mariné et riz sauté aux poivrons

05/03/2015

Pour 4 personnes 4 pavés de thon blanc une gousse d'ail hachée une cuillère à dessert de tom ka kai ( pâte de coco...

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Thon blanc au poivre mignonette

14/02/2015

Pour 4 personnes 4 pavés de thon blanc deux cuillères à soupe d'huile d'olive deux cuillères à soupe de poivre...

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Saumon et salade de lentilles tièdes

10/02/2015

Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 300g de lentilles vertes une carotte un oignon deux clous de girofle une petite...

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Parmentier de cabillaud

16/01/2015

Pour 4 personnes 800g à 1kg de pommes de terre 500g de filets de cabillaud 3 gousses d'ail hachées un bouquet de...

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Filets de rougets et tempura d'aubergine

30/07/2014

8 petits filets de rougets 2 petites aubergines épluchées et coupées en tranches 3 cuillères à soupe de fécule...

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Cabillaud et beurre de câpres

24/06/2014

Pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud 8 petites pommes de terre 2 échalotes un petit verre de vin blanc...

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Saumon en croute d'herbes

14/05/2014

Pour 4 personnes 4 pavés de saumon un mélange d'herbes hachées avec de la ciboulette, persil et aneth 50g de beurre...

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Thon poêlé au piment d'espelette, sauce verte

01/04/2014

Pour 4 personnes 4 pavés de thon blanc ou de bonite (600g) Sel, piment d' espelette 500g de mini tomates grappes...

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Tartare de thon blanc au fenouil

15/08/2013

Pour 4 personnes Demandez à votre poissonier de vous préparez un beau filet de thon blanc (désarêté et sans peau),...

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Anchois marinés

15/08/2013

Pour une grande assiette Demandez à votre poissonnier de vous nettoyer 500g d'anchois. Levez les filets en otant...

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Merlu en croûte de moutarde ancienne

23/07/2013

Pour 4 personnes Versez un verre de farine dans une assiette. Battez un oeuf avec du sel, du piment d'espelette...

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Filets de rougets et compotée de courgettes aux épices douces

19/05/2013

Pour 4 personnes Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez 4 courgettes coupées...

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Saumon sauce à l'oseille

10/04/2013

Pour 4 personnes Préparez la sauce à l'oseille. Rincez et coupez en fines lanières un bouquet d'oseille. Faites...

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parmentier de cabillaud

17/02/2013

Pour 4 personnes Faites cuire 4 pavés de cabillaud dans un court bouillon frémissant (en cube ou sachet). Réservez....

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Cabillaud roti aux zestes de citron

06/02/2013

Pour 4 personnes Disposez 4 dos de cabillaud dans un plat allant au four. Faites fondre 30g de beurre, ajoutez...

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