750 grammes
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Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!

La cuisine de Gail

poissons

Gratin de saumon, chèvre et pommes de terre

28/01/2013

Pour 4 personnes Faites cuire 8 pommes de terre moyennes dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 20...

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Cabillaud sauce à l'estragon

24/10/2012

Pour 4 personnes Préparez la sauce à l'estragon : dans une casserole faites fondre 20g de beurre, ajoutez deux...

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Lotte à la crème d'ail au gingembre

06/10/2012

Pour 4 personnes Préparez la crème d'ail : épluchez 8 gousses d'ail, ôtez le germe (uniquement si ce n'est pas...

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Maigre rôti fenouil sauté et risotto au fumet de poisson

26/08/2012

Pour 4 personnes Achetez 2 beaux maigres (ou du bar , un peu plus cher), demandez à votre poissonnier de les préparez...

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Steak de coeur de boeuf et thon mi-cuit par Christian Etienne

04/08/2012

Pour 4 personnes Préparez le condiment : Dans un petit saladier mélangez une poignée de feuilles de coriandre ,...

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Saumon lardé à la pancetta

02/07/2012

Pour 4 personnes Mélangez 100g de chèvre frais avec 2 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce), poivrez....

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Brochettes de saumon

26/06/2012

Pour 4 personnes Coupez 800g de pavé de saumon en gros cubes. Découpez un poivron rouge et 2 gros champignons de...

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Saumon mariné au gingembre

23/05/2012

Pour 4 personnes Préparez la marinade en mélangeant deux cuillières à soupe de sauce soja une cuillère à dessert...

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Saumon au coulis de chorizo

30/03/2012

Pour 4 personnes Préparez la sauce : faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne,...

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Cabillaud roti au citron vert et gingembre

30/03/2012

Pour 4 personnes Préparez la sauce en mélangeant une cuillère à soupe de gingembre râpé, une gousse d'ail hachée,...

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Papillotte de cabillaud aux 2 citrons

21/02/2012

Pour 4 personnes Déposez 4 dos de cabillaud sur 4 grands carrés de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Coupez...

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Saumon à la choucroute, beurre blanc

18/02/2012

Pour 4 personnes Préparez la choucroute : faites fondre une cuillère à soupe de graisse de canard (ou d'huile de...

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Saumon sauce à l'estragon

08/02/2012

Pour 4 personnes Dans une casserole, faites revenir deux échalotes finement ciselées, dans 20g de beurre et une...

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Filets de merlu en cocotte au parmesan

02/11/2011

Pour 4 personnes Dans une cocotte mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer ajoutez 4 gousses d'ail...

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beignets de cabillaud

01/10/2011

Pour 4 personnes Préparez la pâte : mélangez 4 cuillères à soupe de farine avec 1 œuf battu, 10cl de bière, du...

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Bouillabaisse de cabillaud et gambas

09/08/2011

Pour 4 personnes Préparez le fumet : Décortiquez 12 gambas, gardez les têtes et les autres parties et réservez...

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Cabillaud au gingembre et citronelle

01/05/2011

Pour 4 personnes Préparez la marinade en mélangeant une cuillère à soupe de sauce d'huître (dans les magasins asiatiques),...

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Saumon aux lentilles épicées

26/04/2011

Pour 4 personnes Faites cuire 350g de lentilles vertes du Puy selon les instructions du paquet, dans de l'eau bouillante...

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Papillotte de cabillaud aux courgettes

13/04/2011

Pour 4 personnes Coupez 4 grand carrés de papier aluminium et déposez un dos de cabillaud (4 en tout) sur chacun....

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Brochettes de saumon et cabillaud en croute de tapenade

04/04/2011

Pour 4 personnes Coupez en gros cubes deux tomates, deux pavés de saumon (environ 350g) et deux dos de cabillaud...

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