750 grammes
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Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!

La cuisine de Gail

poissons

Cabillaud au fenouil

28/03/2011

Pour 4 personnes Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Mettez y un oignon et...

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Dos de cabillaud en aïoli

04/03/2011

Pour 4 personnes Mettez une marmite d'eau à chauffer et assaisonnez là avec une cuillère à soupe de gros sel, quelques...

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Saumon au beurre d'herbes

28/01/2011

Pour 4 personnes Préparez le beurre blanc aux herbes : dans une casserole mettez deux échalotes très finement émincées...

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Dos de cabillaud au gingembre

16/01/2011

Pour 4 personnes Déposez 4 dos de cabillaud dans un plat à four. Arrosez les avec le jus d'un citron, une cuillère...

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Turbot aux morilles

26/12/2010

Pour 4 personnes Demandez à votre poissonnier de lever 4 filets de turbot et de vous donner la tête et les arêtes....

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cabilllaud au curry vert

22/12/2010

Pour 4 personnes Dans une sauteuse faites revenir une échalote dans une cuillère à soupe d'huile, ajoutez une cuillère...

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Dos de cabillaud en robe de jambon cru

03/11/2010

Pour 4 personnes Enroulez 4 tranches de jambon cru sur 4 dos de cabillaud et maintenez les avec un cure dent. Mettez...

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croquettes de poisson

03/11/2010

Pour 4 personnes Faites cuire 2 pommes de terre épluchées pendant 25mn dans de l'eau bouillante salée. Pendant...

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Dos de cabillaud au pistou et artichauts farçis

04/10/2010

Pour 4 personnes Préparez un pistou , en mixant un bouquet de basilic une gousse d'ail, une cuillère à soupe de...

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tartare de saumon mi-cuit au sésame noir

12/09/2010

Pour 4 personnes Hachez au couteau 4 pavés de saumon sans arêtes en petit cubes. Assaisonnez avec 1 cuillère à...

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barbue en papillote

18/08/2010

Pour 4 personnes Faites une papillotte avec du papier sulfurisé plié doublement doublement. Faites un lit dans...

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Tartare de saumon aux câpres et mesclun aux tomates séchées

18/08/2010

Pour 4 personnes Hachez au couteau 500g de pavé de saumon bien frais et sans arêtes. Ajoutez y une cuillère à soupe...

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Carpaccio de dorade au citron vert

06/08/2010

Pour 4 personnes Tranchez très finement 600 g de filets de dorade (faites lever les filets de 2 belles dorades...

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Loup poêlé sur gelée de fenouil en aïoli

02/08/2010

Pour 4 personnes ou 16 mini portions Nettoyez et émincez grossièrement 4 petits fenouils. Mettez les dans une casserole...

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Saumon mariné et sa salade d'avocat

14/07/2010

Pour 4 personnes Tranchez en fines lamelles 4 pavés de saumon et déposez les sur un plat ou des assiettes individuelles....

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Saumon laqué et sa salade chinoise

06/06/2010

Pour 4 personnes Dans une bol préparez la marinade pour le saumon, avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, une...

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Rougets poêlés, beignet d'aubergine et coulis de tapenade

02/06/2010

Pour 4 personnes Préparez la pâte à beignets : dans un saladier mettez 4 cuillères à soupe de farine, un oeuf et...

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Dos de cabillaud et écrasé de pomme de terre au pistou

29/04/2010

Pour 4 personnes Faites cuire environ un kilo de pommes de terre à l'eau bouillante pendant une vingtaine de minute...

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Tartare de thon revisité façon sushi

07/04/2010

Pour 4 personnes Faites cuire comme indiqué sur le paquet, 1 verre de riz à sushi. Une fois cuit et légèrement...

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Dos de cabillaud rôti tout simple

04/03/2010

Pour 4 personnes Dans un plat à four, déposez un tronçon de cabillaud par personne quelques morceaux de beurre,...

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