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Recettes Par Mot Clé

28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 13:26
Croque cake jambon emmental

Pour 4 personnes

  • ​8 à 10 grandes tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 150g à 200g d'emmenthal râpé
  • 50g de beurre fondu
  • poivre

Coupez le jambon en lanières. Beurrez un moule à cake. Disposez les tranches de pain de mie dans le moule de manieres à ce qu'elles recouvrent bien toutes les parois et qu'elles dépassent largement du moule.

A l'aide d'un pinceau imbibez le pain de beurre fondu, disposez du fromage râpé, des lanières de jambon, rabattez un côté des tranches de pain, recouvrez à nouveau de jambon et de fromage, rabattez les dernières tranches de pain, puis terminez avec le beurre fondu.

Tassez bien le cake mettez au réfrigérateur 30mn, puis enfournez T°6 pendant une vingtaine de minutes.

Servez bien chaud avec de la salade et des corichons

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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 13:09
Quiche au reblochon et jambon fumé

Pour une quiche

  • une pâte brisée
  • 150g de jambon blanc fumé
  • un reblochon
  • 6 œufs
  • 20cl de crème
  • sel, poivre, muscade

Disposez la pâte dans un moule à tarte. Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade râpée.

Enlevez la croûte du reblochon, coupez le en petits morceaux.

Effilochez le jambon, disposez le sur la pâte, ajoutez les dés de reblochon puis la préparation aux œufs.

Enfournez T°6 pendant 35mn.

Servez bien chaud avec une salade verte.

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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 20:02
Quiche au roquefort et lardons fumés

Pour 4 personnes

  • une pâte brisée
  • deux tranches de jambon un peu épaisses
  • 4 gros oeufs
  • 25 cl de crème
  • poivre, muscade

Étalez la pate dans un plat à tarte et piquez la avec une fourchette, garnissez avec le roquefort et le jambon coupés en petits dés.

Battez les oeufs et la créme avec la muscade et le poivre, surtout ne salez pas.

Versez cette préparation sur la pâte , enfournez T°6 pendant 25mn.

Servez bien chaud avec une salade d'endives aux noix.

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22 septembre 2015 2 22 /09 /septembre /2015 19:21
Tourte au thon

Pour 6 personnes

2 pâtes brisées (maison ou déjà prête mais pur beurre)

6 oeufs

300g de thon au naturel

une courgette

deux tomates

deux oignons

une gousse d'ail

100g de gruyère râpé

une cuillère à soupe d'huile d'olive

une peu de thym

sel, poivre, muscade

Coupez les courgettes et les tomates en dés, émincez les oignons, hachez l'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive et poêlez les courgettes, les oignons et les tomates avec du sel, du poivre, l'ail et un peu de thym.

Fouettez les oeufs avec la crème, le gruyère râpé, du sel, du poivre et la noix de muscade.

Ajoutez le thon émietté et les légumes poêlés.

Etalez la pâte dans un moule à tarte à bords hauts,ou un moule à gâteau, piquez la puis ajoutez la préparation au thon, recouvrez avec la deuxième pâte piquée.

Faites un petit trou au centre de la tarte et insérez y un petit morceau de papier sulfurisé plié en cornet.

Enfournez T°6 pendant 45 mn.

Sevez bien chaud avec une salade.

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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 10:22
Tarte fine courgette, tomates, chèvre et tapenade

Pour 4 personnes

une pâte feuilletée pré-étalée

300g de tomates cerises

une belle courgette

150g de tapenade

150g de fromage frais

un demi fromage de chèvre pas trop frais

deux cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre, un peu de sel

une cuillère à soupe de thym

Etalez la pâte sur une plaque ou dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette sur toute sa surface.

Coupez les tomates en deux, otez les extrémités de la courgette et tranchez la très finement dans la longueur ( à l'aide d'une mandoline, si vous en avez une).

Mélangez le fromage frais, la tapenade et un peu de poivre, puis étalez ce mélange sur la pâte feuilletée.

Disposez joliement les lamelles de courgette et les tomates sur la pâte, émiettez le fromage de chèvre sur le dessus, arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez avec le thym et encore un peu de poivre.

Enfournez T°6 pendant 40mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Servez chaud ou tiède.

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 19:20

Pour 4 personnes

  • 4 grandes tortillas de blé
  • 4 oignons
  • 30 cl de coulis de tomates
  • thym
  • deux gousses d'ail hachées
  • sel, poivre
  • 150 g de comté râpé
  • 50g de parmesan râpé
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Epluchez et émincez les oignons, faites les suer dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes, ajoutez le coulis de tomates, le sel, le poivre et le thym et laissez mijoter une trentaine de minutes.

Disposez les tortillas sur une plaque , garnissez les avec la sauce oignons tomates, puis avec les fromages râpés.

Enfournez T°7-8 pendant 5mn.

Tortilla - pizza aux oignons et au comté

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 19:17

Pour 4 personnes

4 tortillas de blé

un pot de pesto maison ou tout prêt

un fromage de chèvre frais

50g de parmesan râpé

3 oignons

30g de beurre

une cuillère à soupe d'huile d'olive

25g de beurre

sarriette ou origan

sel, poivre

Épluchez et émincez les oignons et faites les cuire à feu doux avec l'huile d'olive, le beurre, du sel et du poivre pendant une vingtaine de minutes,

Mélangez souvent afin que les oignons ne brûlent pas.

Étalez un cuillère à soupe de pistou sur chaque tortilla de blé, ajoutez les oignons, le fromage de chèvre émietté et saupoudrez d'un peu de parmesan et d'origan ou de sarriette.

Enfournez T°8 jusqu'à ce que les bords de la tortilla soient bien dorés.

Servez chaud ou tiède.

 Tortilla - pizza au pesto et chèvre frais

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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 21:18
Pour 4 personnes une pâte brisée ou pâte à pizza une tranche de jambon 40gde pecorino ou de parmesan râpé 120g de scamorzza ou de mozzarella une tomate deux cuillères soupe de crème ou mascarpone une cuillère à soupe d'huile d'olive un peu de basilic et de sarriette une échalote sel , piment D'Espelette Étalez la pâte et pré cuisez là thermostat 7 pendant 8mn. Dans un hachoir mixez la crème, le pecorino , la tomate , l'échalote, l'huile d'olive, le jambon , du sel et le piment d'Espelette . Étalez la préparation sur la pâte , disposez la scamorzza coupée en petits morceaux et un peu de sarriette. Enfournez thermostat 8 pendant 5-6 mn, servez la tarte bien chaude , parsemée de basilic.
Tarte fine façon pizza

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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 20:26

Pour une quiche

1 blanc de poulet cuit

une pâte brisée

une courgette

2 échalotes émincées

50g de gruyère

120g de roquefort

4 oeufs

20cl de crème fluide

une cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, muscade

Râpez la courgette, faites la revenir dans une poêle avec les échalotes, emiéttez le blanc de poulet et ajoutez le dans la poêle.

Battez les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.

Etalez la pâte , disposez la dans un moule à quiche, ajoutez le contenu de la poêle, le roquefort émietté, le gruyère râpé et la préparation aux oeufs.

Enfournez T°6 pendant 30mn.

Servez bien chaud avec une salade.

Quiche au poulet et roquefort

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7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 17:21

Pour 4 personnes

une pâte à pizza étalée

une belle tomate coupée en dés

un pot de crème de bleu ou 100g de bleu mélangé à 15cl de crème fluide

une boule de mozzarella

une poignée de roquette

quelques feuilles de basilic

sel, piment d'Espelette , origan

Piquez la pâte à pizza de quelques coups de fourchette et enfournez T°7 pendant 12mn.

Étalez ensuite la crème de bleu sur la pizza, salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

Ajoutez les dés de tomate, la mozzarella coupée en morceaux, un peu de sel et un peu d'origan.

Enfournez T°7 pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.

Servez la pizza bien chaude, surmontée de roquette et feuilles de basilic.

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