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Recettes Par Mot Clé

31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 08:47

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Pour 4 personnes

 

Coupez 500g de betterave cuites en cubes et disposez les dans un saladier.

 

Préparez une vinaigrette avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une échalote et un demi bouquet de ciboulette ciselés et 2 cuilllères à soupe d'huile d'olive.

 

Versez la vinaigrette sur les betteraves, mélangez et ajoutez 150g de fromage de chèvre.

 

 

Servez frais.

 

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 19:40

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Pour 4 personnes

Faire cuire 400g de pâtes al dente selon les instructions du paquet .

Pendant ce temps , mélangez 150g de ricotta avec une gousse d'ail hachée, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Egouttez les pâtes et mélangez les à la préparation à la ricotta, remuez bien.

Ajoutez 100g de parmesan en lamelles, deux pognées de roquette et 4 fines tranches de jambon cru.

 

Servez tiède

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 20:17

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Pour 4 personnes

 

Préparez la vinaigrette dans un saladier , en mélangeant une cuillère à café de sauce soja sucrée, une cuillère à dessert de vinaigre de cidre, deux cuillères à soupe d'huile de noix,  une  1/2 cuillère à café de curry, une cuillère à dessert de moutarde, une échalote finement ciselée, un 1/2 bouquet de ciboulette ciselée et du sel.

 

Ajoutez 4 endives coupées en lanières, 1 pomme épluchée et coupée en dés, 120g de roquefort émietté et une belle poignée de noix.

 

Mélangez et servez immédiatement.

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 07:17

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  Pour 4 personnes

 

Faites cuire 250g de lentilles pendant 45mn , dans un bouillon de légumes, à feu moyen, attendez les dernières minutes de cuisson pour saler.

 

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant une cuillère à dessert de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une gousse d'ail hachée et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Coupez une dizaine de radis en lamelles,  un fromage de chèvre assez sec (type Sainte Maure cendrée) en copeaux et deux tranches de jambon ou un blanc de poulet cuit en petits morceaux.

 

Egouttez les lentilles, mélangez tous les ingrédients dans un saladier,  ajoutez quleques tomates cerises et un poignée de feuilles de roquette.

 

Servez à température ambiante.

 

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 18:38

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  Pour 4 personnes

 

Faites cuire 25mn 4 belles pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.


Faites cuire également 4 oeufs durs (10mn)dans une casserole d'eau bouillante.

 

Pendant ce temps, ôtez les graines de 2 grosses tomates coeur de boeuf, coupez les en morceaux et réservez les dans un saladier.


Ajoutez un petit oignon doux finement émincé, une grosse boite de thon albacore égouttée et émiéttée et un gros bouquet de persil grossièrement déchiré.

 

Épluchez les pommes de terre encore tièdes, écalez les oeufs durs, coupez le tout en morceaux et ajoutez les à la salade.

 

Assaisonnez avec du sel , du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre de vin et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Dégustez à température ambiante.

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 18:36

pis-chiche-oeurf.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Faites cuire 2 oeufs durs 10mn dans une casserole d'eau bouillante.


Rafraichissez les sous l'eau froide, écalez les, puis coupez les en 4 .

 

Egouttez et rincez une grande conserve de pois chiches déjà cuits.

 

Coupez en dés un oignon doux épluché, un petit piment vert, une grosse tomate et un petit poivron rouge.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel, du piment d'espelette, une cuillère à soupe de vinaigre de xérès et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Mélangez tous les légumes et la vinaigrette dans un saladier, décorez avec les quartiers d'oeufs durs et un petit bouquet de coriandre grossièrement déchirée.

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 18:32

Pour 4 personnes

 

Coupez 3 tomates en morceaux et mettez les dans un saladier.

 

Ajoutez deux poignées de roquette, du basilic, de la ciboulette et de la coriandre grossièrement déchirés.

 

Emmiétez 150g de féta et assaisonnez avec une vinaigrette faite d'un jus de citron, une petite gousse d'ail hachée, du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Servez rapidement.

 

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 18:25

 

tom-mozza-citron-copie-1.JPG

Pour 4 personnes

 

Coupez deux belles tomates coeur de boeuf et une boule de mozzarella di buffala en morceaux.

 

Réservez dans un saladier.

 

Préparez la vinaigrette : en mélangeant le jus et le  zeste d'un demi citron , du sel, du piment d'espelette et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Mélangez intimement la vinaigrette aux tomates et à la mozzarella, parsemez de thym en fleurs ou de basilic.

 

Servez à température ambiante.

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 18:25

Pour 4 personnes

 

Faites cuire al dente 250g de pâtes courtes selon les instructions du paquet.

 

Egouttez les, puis mettez les dans un grand saladier.

 

Ajoutez un demi concombre épluché, un piment vert et 2 tomates et coupés en dés.

 

Mixez un bouquet de basilic avec  3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à dessert de vinaigre balsamique, une gousse d'ail, du sel et du poivre.

 

Assaisonnez la salade avec la sauce au basilic, puis finissez la salade avec une grosse boite de thon au naturel émiétté sur le dessus.

 

Servez frais.

 

 

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 21:02

crottin-chavignol.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, une cuillère à dessert de sauce soja , une cuillère à dessert de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une petite gousse d'ail hachée et 4 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

Coupez 4 tranches de pain un peu épaisses, dé"posez un crottin de chavignol (4 en tout) sur chacune, parsemez d'un peu de thym, d'un filet d'huile d'olive et d'un tour de moulin à poivre.

 

Enfournez T°7 10 mn

 


Coupez des 6 figues fraîches ou sèches en quartiers.

 

Rincez une salade verte et une barquette de tomates cerises.

 

Essorez la salade et déchirez là grossièrement, disposez là dans quatre assiettes, nappez de vinaigrette, ajoutez les tomates cerises et les figues.

 

Ajoutez la tartine chaude au crottin de chavignol et servez immédiatement.

 

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