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Recettes Par Mot Clé

12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 18:33

chou-blanc-noix-curry.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Tranchez très finement (au robot, au couteau  ou à la mandoline) la moitié d'un chou blanc bien croquant.


Réservez dans un saladier.

 

Préparez la sauce : mélangez le jus d'une orange,une cuillère à soupe de crème épaisse, une  échalote finement émincée, une cuillère à café de curry, une cuillère à café de miel, une cuillère à dessert de moutarde et une cuillère à soupe d'huile de noix.

 

Mélangez la sauce avec la salade et parsemez d'une poignée de cerneaux de noix et d'une poignée de raisins secs.

 

 

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 19:10

  mozza-avocat.jpg

Pour 4 personnes

 

Otez les noyaux et la peau de 3 avocats murs mais assez ferme.

 

Coupez les en cubes et disposez les sur un plat de service, ajoutez 200g de mozzarella coupée en cubes et deux belles poignées de feuilles de basilic.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre du moulin, une petite gousse d'ail hachée, le jus et un peu de zeste d'un citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Servez.

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 19:10

concombre-feta.jpg

Pour 4 personnes

Épluchez et ôtez les graines de 2 concombres moyens, coupez les en cubes et mettez les dans un saladier.


Assaisonnez avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez 150g de féta émiettée et une quinzaine de feuilles de menthe déchirées.


Servez frais.

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 19:47

Pour 4 personnes

 

Faites cuire 400g de pâtes selon les instructions du paquet dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez les, passez les sous un filet d'eau froide, mais gardez les encore tiedes.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez deux belles tomates épépinées et coupées en dés, deux belles poignées de roquette, un fromage de chèvre un peu sec coupé en lamelles, un demi bouquet de basilic grossièrement déchiré et enfin la sauce.


Mélangez et servez à température.

 

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 19:31

mozza épinardsPour 4 personnes

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus et un peu de zeste d'un citron, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Coupez 150 g de mozzarella en cubes.

Disposez 200g de pousses d'épinards et 100 g de roquette dans un saladier , ajoutez la mozzarella et la vinaigrette.


Mélangez bien et servez immédiatement.

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 17:11

pates-tomate-mozza-basilic.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Faites cuire 250g de pâtes al dente selon les instructions du paquet.

 

Égouttez les, rincez les à l'eau froide et réservez dans un saladier.

 

Ajoutez 250g de tomates cerises coupées en deux, et 150g de mozzarella coupée en cubes.

 

Préparez la sauce en mélangeant une gousse d'ail hachée, le jus d'un citron et un peu du zeste rapé, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Terminez par un bouquet de basilic grossièrement haché et servez à température ambiante.

 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 12:41

saumon fumé
Pour 4 personnes

Faites cuire 4 pommes de terre enveloppées de papier aluminium pendant 45mn au four T°7-8

Préparez la sauce en mélangeant deux cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'un demi citron, une petite échalote émincée, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Assaisonnez 4 belles poignées de mesclun avec deux cuillères à soupe de vinaigrette.

Déposez la salade dans une grand assiette, ajoutez une belle tranche de saumon fumé par assiette, la pomme de terre et un peu de sauce crème ciboulette.

Servez immédiatement.

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 17:46

printemps-copie-1
Pour 4 personnes

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel,du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Épluchez et émincez finement un oignon nouveau. Ôtez la queue dure de 8 asperges et taillez les à cru en fines lamelles avec un économe.


Coupez le coeur d'un céleri en petits dés, en conservant les feuilles.


Coupez une vingtaine de tomates cerises en deux.


Disposez deux belles poignées de roquette dans un saladier, ajoutez tous les légumes puis la vinaigrette.


Décorez avec un demi bouquet de basilic et servez à température ambiante.

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 11:30

pates-tom-roquette.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Faites cuire 400g de pâtes al dente selon les instructions du paquet.

 

Egouttez et réservez les dans un saladier.

 

Préparez une vinaigrette avec le jus et le zeste d'un demi citron, une cuillère à café de balsamique, une petite gousse d'ail hachée, du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

 

Coupez 250g de tomates cerises en 2, ajoutez les dans le saladier, avec la viniagrette.


Mélangez bien et surmontez d'une belle poignée de roquette.

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 20:16

printemps

 

Pour 4 personnes

 

Écossez 500g de fèves, immergez les 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez les, rafraîchissez les sous l'eau froide et ôtez leur petite peau blanche.


Réservez.


Ôtez le trognon d'une belle tomate coeur de boeuf et coupez la en petits morceaux.


Épluchez un petit oignon doux ou deux cebettes et coupez les en tranches fines.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Mettez deux belles poignées de pousses d'épinards dans un saladier, ajoutez les fèves, les oignons et la tomate, versez la vinaigrette et mélangez bien.


Servez à température ambiante.

 

 

 

 

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