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Recettes Par Mot Clé

29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 14:01

005 (10)

Pour 8 tartines

 

Coupez 8 tranches de pain de campagne et beurrez les finement.

Déposez  sur chaque tartine une demie tranche de jambon cru , 30g de roquefort et deux cerneaux de noix. Poivrez.


Faites gratiner au four T° 220 15 mn.


Servez bien chaud.

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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 13:59

  006 (9)

Pour 8 tartines

 

Coupez 8 tranches de pain de campagne. Coupez un camambert en 16 morceaux et une grosse pomme en fines lamelles.

 

Beurrez finement les tranches de pain de campagne, déposez y 2 ou trois fines tranches de pommes et couvrez avec 2 morceaux de camembert.

 

Poudrez d'un voile de curry et de poudre de noisettes ou de noisettes écrasées.

 

Passez au four T°220, pendant 15 mn.

 

Servez bien chaud.

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 19:38

009 (7)

Pour 4 tartines

 

Coupez  4 grandes tranches de pain  et tartinez les de beurre et de moutarde.


Posez une demi tranche de jambon cuit  et des 40g de gruyère en lamelles sur chaque tartine.

 

Faites gratiner au four 15mn à 200°.


Servez avec une salade verte par exemple.

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 15:50

007 (7)

Pour 4 personnes

 

Rincez une poignée de pousses d'épinards et essorez les. Émincez un oignon doux.

Tranchez deux gros champignons de Paris, salez poivrez, ajoutez une cuillère à dessert d'huile de noix et 2 noix de beurre.

Faites les cuire sous le grill du four T°8 10mn.

 

Poêlez (à votre goût) 4 steaks hachés , salez, poivrez et installez les sur la partie inférieure du pain à hamburger.


Coupez 2 tranches fines de jambon cru en deux.


Coupez en 4 tranches égales, 120g de bleu d'auvergne (ou autre fromage bleu de votre choix) et disposez les sur les steaks.


Enfin ajoutez  sur chaque hamburger les demi tranches de jambon cru.

Mettez au four T°6 pendant 5mn, puis ajoutez le chapeau des hamburgers et laissez chauffer encore une minute.

 

Servez bien chaud avec les pousses d'épinards, les champignons grillés, l'oignon doux.

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 15:48

005 (7)

Pour 4 personnes

 

Faites griller un poivron (de la couleur que vous préférez) sous le grill du four pendant 20mn. Mettez le dans un sac plastique fermé et pelez  le quand il est tièdes. Découpez le en lanières, salez,  et arrosez le d'une cuillère à dessert d'huile d'olive, et de piment d'espelette.

 

Faites une mayonnaise en fouettant un jaune d'oeuf , une cuillère à soupe de moutarde et 15cl d'huile de colza.

Salez, poivrez et ajoutez un filet de vinaigre de xérès, une cuillère à dessert de câpres, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée et une cuillère à soupe de cerfeuil ciselé.

 

Panez le poisson : battez un oeuf dans une assiette creuse, salez et poivrez. Dans une autre assiette creuse mettez 2 cuillères à soupe de farine et dans une troisième assiette mettez 6 cuillères à soupe de chapelure.

Trempez 4 filets de poisson blanc de votre choix (lieu, dorade, rascasse, limande, merlu, cabillaud), successivement dans la farine , l'oeuf battu et la chapelure.

Faites les poêler dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude 3 mn par face.

 

Coupez 120g de gruyère en fines lamelles. et un oignon doux en fines lamelles.

 

Déposez  des lanières de poivrons grillé sur un pain à hamburger, puis le poisson pané et les lamelles de gruyère.

Faites chauffer T°6 5 mn et ajoutez l'autre partie du pain à  hamburger.

 

Garnissez avec des lamelles d'oignon, une feuille de rougette (ou autre salade avec du goût) et une cuillère de mayonnaise aux capres.


Servez avec des chips ou des frites maison si possible.

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