potage de légumes et pesto

Pour 4 personnes

2 poireaux

2 pommes de terre

2 panais

2 carottes

2 navets

un bouquet de basilic

2 gousses d'ail

12cl d'huile d'olive

50g de parmesan

sel, poivre.

Epluchez tous les légumes puis taillez les en petits dés .

Faites cuire les légumes dans une casserole avec 1,2 litres d'eau salée et poivrée, pendant 35mn.

Pendant ce temps, préparez le pest : mixez ensemble l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le parmesan, du sel et du poivre.

Servez la soupe bien chaude avec le pesto.