Crème caramel

Pour 6 ramequins

• 75cl de lait
• 6 œufs
• 150g de sucre
• une cuillère à dessert d'extrait naturel de vanille

Faites chauffer 100g de sucre avec deux cuillères à soupe d'eau, lorsque vous obtenez un caramel blond, arrêtez le feu et versez un peu de caramel dans chaque ramequin.

Faites chauffer le lait.

Fouettez 3 œufs entiers avec 3 jaunes d’œufs, 50g de sucre et l'extrait de vanille.

Mélangez le lait et les œufs battus, versez la préparation dans les ramequins.

Enfournez les crèmes au bain marie ( dans un plat avec un peu d'eau)  T°6 pendant 20 minutes, laissez refroidir.