Labné

Pour 4 personnes

• 4 yaourts au lait entier de vache, chèvre ou brebis

Pour servir

• Huile d'olive, herbes fraiches (menthe, coriandre ou persil, basilic ou ciboulette) et zaatar

Égouttez les yaourts 12 à 24 heures dans une passoire très fine.

Servez avec de l'huile d'olive, du pain frais, des herbes et le zaatar.

• Le zaatar est un mélange libanais de thym, de sésame grillé et de sumac.
• Vous pouvez également servir le labné avec du miel et des fruits secs.
• Astuce anti gaspi : utilisez vos yaourts nature périmés pour cette recette (jusqu'à à deux semaines sans problème,cela vaut seulement pour les yaourts nature) .