Crème de poivrons aux amandes

Pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• un oignon rouge
• une poignée d'amandes 
• une gousse d'ail
• sel, poivre
• une cuillère à soupe de vinaigre de grenade ou de balsamique
• 3 cuillères à soupe d 'huile d'olive

Faites griller les poivrons et les oignons entiers au barbecue ou sous le grill du four pendant 30mn. 

Laissez les tiédir puis recueillez la chair de l'oignon et de poivrons mixez les avec les amandes, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Servez avec du pain de campagne ou des pitas.