Gnocchis à la romaine

Pour 4 personnes

• 200g de semoule de blé fine
• un litre de lait
• 40g de parmesan râpé
• 40g de fontina ou de gruyère râpé
• 25g de beurre
• muscade
• sel, poivre

Le matériel

• Une grande casserole à fond épais ou une cocotte
• Un plat à gratin
• un plat creux
• Du film alimentaire

Mélangez la semoule et lait dans une casserole, mettez à chauffer sur feu moyen et remuez sans cesse jusqu'à ce que la semoule soit cuite et bien dense.

Salez, poivrez et ajoutez la muscade râpée.

Tapissez le plat creux avec du film alimentaire, versez y la semoule cuite, lissez bien et mettez au frais pendant 2 heures.

Démoulez la semoule, découpez la avec un emporte pièce ou un verre.

Beurrez le plat à gratin avec la moitié du beurre, déposez y les gnocchis, couvrez de fromage râpé et du reste de beurre coupé en petits dés.

Enfournez T°180 pendant 25 minutes et servez bien chaud avec une salade, un plat en sauce ou de la sauce tomate.