Barquettes d'endives au roquefort et noix

Pour 4 personnes

• 2 petites endives
• 100g de roquefort
• 100g de Saint Moret
• Quelques brins de ciboulette
• Une grosse poignée de cerneaux de noix
• sel, poivre

Ciselez la ciboulette et séparez les feuilles d'endives (réservez le cœur trop petit pour une autre utilisation)

Ecrasez le roquefort avec le Saint Moret, la moitié de la ciboulette, du sel et du poivre.

Farcissez les feuilles d'endives avec la crème de roquefort, décorez avec des morceaux de cerneaux de noix et parsemez avec le reste de ciboulette.

Dégustez sans attendre.