Salade d'automne

Pour 4 personnes

• une salade romaine ou craquante
• 150g de lardons
• 150g de roquefort
• une petite grappe de raisins blanc
• 40G de cerneaux de noix
• une grosse échalote

Pour la vinaigrette

• deux cuillères à soupe de vinaigre à l'échalote
• deux cuillères à soupe d'huile de noix
• Une cuillère à soupe d'huile de colza
• une cuillère à soupe de moutarde de dijon
• sel, poivre

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Épluchez et émincez l'échalote.

Faites dorer les lardons etl'échalote dans une poêle.

Emmietez le roquefort.

Disposez la salade sur un plat de service, assaisonnez avec la vinaigrette puis agrémentez avec les lardons, les grains de raisin, les noix et le fromage.

Servez sans attendre avec du pain aux noix ou aux céréales.