20 Mars 2022
Pour 4 personnes
Pour la sauce
Séchez la viande avec du papier absorbant, salez et réservez à température ambiante.
Préparez la sauce : hachez le persil, ciselez les ciboules, mélangez les avec le piment, le sel, l'origan.
Ajoutez le jus de citron vert et l'huile d'olive. Mélangez bien et réservez.
Huilez la viande et faites la griller à votre convenance, laissez la reposer pendant 5 mn.
Servez la viande avec la sauce .