Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!
12 Octobre 2011
Pour 4 personnes
Prévoyez 600g de foie de veau (ou d'agneau) coupé en 4 parts égales.
Mettez 100g de poudre de noisettes torréfiées dans un assiette.
Dans une grande poêle faites chauffer une cuillère à soupe d'huile avec 40g de beurre.
Passez las morceaux de foie dans la poudre de noisettes et poêlez les 2mn par face (il faut que le foie reste rosé au centre).
Salez, poivrez et déglacez les sucs de cuissson avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Servez bien chaud avec une belle salade ou de la purée.
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