Salade d'été à la féta

Pour 4 personnes

• 250g de pois chiches cuits
• 2 tomates
• 150g de féta
• un poivron vert
• un poivron jaune
• une poignée de feuilles de persil
• une poignée d'olives noires
• un petit oignon rouge
• une cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Ôtez le trognon, les graines et les parties blanches des poivrons, coupez les en dés.

Coupez les tomates en quartiers, rincez et égouttez les pois chiches.

Épluchez l'oignon ciselez le finement.

Réunissez les pois chiches et  les légumes dans un saladier, assaisonnez avec du sel, du poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.

Ajoutez les olives, le fromage émietté et les feuilles de persil.

Servir à température ambiante.