Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Recettes Par Mot Clé

22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 14:52
Spaghettis aux tomates et aubergines rôties

Pour 4 personnes

  • 400g à 500g de spaghettis
  • 3 aubergines
  • 3 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • thym, sel, piment d'Espelette
  • 12cl d'huile d'olive
  • un bouquet de basilic
  • parmesan

Otez les extrémités des aubergines, épluchez les à moitié et coupez les en gros bâtonnets.

Coupez les tomates en gros quartiers.

Mettez les légumes, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le piment d'Espelette et le thym au four T° 7 pendant une demi heure.

Faites cuire les spaghettis al dente comme indiqué sur le paquet. Egouttez les , mélangez les pâtes dans le plat de légumes.

Ajoutez le basilic et servez avec le parmesan

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 09:39
Gratin de pâtes aux légumes rôtis et chèvre

Pour 4 personnes

  • 350g de penne
  • une aubergine
  • un oignon
  • 2 tomates
  • deux courgettes
  • une bûche de chèvre
  • sel, poivre, thym
  • huile d'olive

Coupez les légumes en gros dés, salez, poivrez, arrosez généreusement d'huile d'olive et de thym.

Enfournez T° 7 pendant 15 à 20 mn.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente, puis mélangez les aux légumes dans un grand plat à gratin, avec un filet d'huile d'olive.

Couvrez de rondelles de fromage de chèvre.et faites gratiner T°6 pendant une dizaine de minutes.

Servez bien chaud avec une salade de roquette par exemple.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 16:03
Nouilles soba sautées au brocolis

Pour 4 personnes

  • 250g de nouilles soba
  • une tête de brocolis
  • une gousse d'ail hachée
  • une cuillère d'huile de colza
  • deux oignons
  • une cuillère à soupe de sauce soja sucré
  • une cuillère à soupe de sauce soja
  • une cuillère à dessert de gingembre
  • une cuillère à soupe d'huile de sésame
  • un cuillère à café de sauce piment
  • une cuillère à soupe de nuoc mam
  • une cuillère à soupe de graines de sésame
  • quelques pluches de coriandre

Otez, coupez et séparez les fleurettes du brocolis.

Ebouillantez les nouilles soba pendant 3 mn.

Epluchez et émincez l'oignon, faites le sauter dans un wok ou une sauteuse avec les huiles, le brocolis, l'ail haché , le gingembre, les sauces soja, le nuoc mam et le piment pendant 5 minutes.

Egouttez les nouilles soba , ajoutez les aux légumes, faites les sauter à feu moyen 2 mn, ajoutez les graines de sésame et la coriandre.

Servez bien chaud.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 14:23
Spaghettis aux aubergines

Pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 400g de spaghettis
  • 4 gousses d'ail non épluchées
  • 20cl de crème fluide
  • 10cl d'huile d'olive
  • thym, sel, poivre
  • herbes fraiches

Otez les extrémités des aubergines coupez les en cubes, disposez les dans un plat allant au four avec les gousses d'ail, du sel, du poivre, un peu de thym, arrosez d'huile d'olive et enfournez T 6 pendant une vingtaine de minutes.

Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet, égouttez.

Mélangez la pulpe des gousses d'ail cuites avec la crème chauffée, ajoutez un peu de sel et de poivre, les herbes, ajoutez les pâtes et les aubergines avec leur huile.

Servez bien chaud avec du parmesan râpé.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 19:13
Gnocchis aux asperges

Pour 4 personnes

  • 600g de gnocchis de pommes de terre
  • une botte d'asperges vertes fines
  • 50g de beurre salé
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • parmesan

Otez les queues dures des asperges, faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites dorer les asperges 5 minutes sur feu moyen.Salez légèrement.

Faites pocher les gnocchis une minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez les en conservant une petite louche d'eau de cuisson, versez le tout dans la sauteuse, ajoutez le beurre, mélangez les gnocchis et les asperges sur feu moyen.Poivrez .

Servez très chaud avec du parmesan.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
22 mars 2016 2 22 /03 /mars /2016 18:35
Fusilli aux courgettes, parmesan et avocats

Pour 4 personnes

  • deux courgettes
  • deux avocats
  • 300g de fusllis
  • une petite gousse d'ail
  • 100g de parmesan râpé
  • un bouquet de parmesan
  • un citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coupez les courgettes en dés, faites chauffer une casserole d'eau salée et faites y cuire les pâtes avec les dés de courgettes.

Pendant ce temps écrasez la chair des avocats avec l'ail haché, le jus et le zeste de citron, le parmesan, du sel, du poivre et l'huile d'olive.

Egouttez les pâtes et les courgettes, mélangez les bien chaudes à la crème d'avocat, ajoutez le basilic grossièrement déchiré.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 21:18
Assiette veggie mozzarella,  pesto aux graines de tournesol,tian de courgettes et tomates

Pour 4 personnes

  • 250 g de linguinis
  • 400g de mozzarella ou de burrata
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • deux gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel , poivre

Pour le pesto

  • un bouquet de basilic
  • un bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • le jus et le zeste d'un demi citron
  • 12cl d'huile d'olive
  • sel , poivre

.

Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients.

Coupez les courgettes en rondelles, les tomates en quartiers, disposez les dans un plat à gratin , ajoutez l'ail haché, le thym, du sel, du poivre et l'huile d'olive.

Enfournez T°6 pendant 45mn.

Faites cuire les linguini al dente selon les instructions du paquet.

Sur des assiettes individuelles, dressez les pâtes, la mozzarella, le tian de légumes et le pesto.

Servez bien chaud et dégustez sans attendre.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 08:44
Gratin de coquillettes à la crème de parmesan

Pour 4 personnes

  • ​400g de coquillettes
  • 40cl de crème fluide
  • 100g de parmesan râpé
  • deux gousses d'ail
  • 50g de beurre
  • sel, poivre, muscade

Faites cuire les coquillettes très al dente, égouttez et versez les dans un plat à gratin.

Mélangez, le parmesan, la crème, l'ail haché, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Versez cette préparation sur les pâtes, parsemez de petits morceaux de beurre.

Enfournez T°7 jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Servez bien chaud

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 13:14
Spaghettis aux artichauts et féta façon one pot pasta

Pour 4 personnes

  • 6 fonds d'artichauts
  • 400g de spaghettis
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150g de féta
  • 100g de parmesan
  • deux gousses d'ail
  • un citron
  • 15cl de crème
  • sel, poivre

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les fonds d'artichauts finement tranchés, l'ail, salez , poivrez.

Ajoutez les pâtes, puis 50cl d'eau, laissez cuire 5-6mn.

Ecrasez la féta avec la crème, le poivre, le parmesan, le jus et le zeste de citron et le reste d'huile d'olive.

Ajoutez cette préparation dans la sauteuse, poursuivez la cuisson 2-3 mn puis servez bien chaud avec un tour de moulin à poivre ou des herbes fraîches.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article
6 janvier 2016 3 06 /01 /janvier /2016 08:25
Spaghettis aux crevettes et féta

Pour 4 personnes

  • 400-500g de spaghettis
  • 500g de crevettes cuites
  • 150g de féta
  • un bouquet de basilic
  • une gousse d'ail
  • 10cl d'huile d'olive
  • sel, piment d'Espelette

Faites cuire les spaghettis al dente, selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faites légèrement chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'ail haché, puis les crevettes,du sel, le piment d'Espelette, mélangez les pâtes dans la sauteuse.

Pour finir, ajoutez la féta émiettée et le basilic haché.

Servez bien chaud.

Partager cet article

Repost 0
Published by gail - dans PATES
commenter cet article