abats - triperies

03/11/2020

Pour 4 personnes 8 à 12 joues de porc selon la taille 250g de champignons un oignon une cuillère à soupe de fond...

03/02/2019

Pour 6 à 8 personnes une langue de boeuf une carotte un oignon 2 clous de girofle une gousse d'ail une branche...

20/09/2018

Pour 4 personnes 6 joues de porc 2 oignons 2 carottes deux gousses d'ail une cuillère à soupe de concentré de tomate...

15/02/2018

Pour 4 personnes 800g de langue de porc 30cl de coulis de tomates 25cl de vin blanc 4 cuillères à soupe de jus...

03/12/2017

Pour 4 personnes 800 g de joues de porc dénervées un oignon thym laurier deux gousses d'ail 30g de champignons...

12/02/2014

Pour une terrine de 6 personnes 4 langues de porc 2litres d'eau une poignée de sel une carotte une branche de céleri...

18/03/2013

Pour 4 personnes 800g de rognons de veau un oignon 30cl de vin blanc 10cl de madère une cuillère à soupe de moutarde...

07/05/2012

Pour 4 personnes Détaillez 4 foies de veau en lamelles assez larges dans le sens de la longueur. Coupez un poivron...

12/10/2011

Pour 4 personnes Prévoyez 600g de foie de veau (ou d'agneau) coupé en 4 parts égales. Mettez 100g de poudre de...

28/08/2011

Pour 4 personnes Faites chauffer une cuillère à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive dans une poêle et...

21/03/2011

Pour 4 personnes Rincez 2 grosses boites de pois chiches au naturel. Mixez grossièrement les pois chiches avec...

19/01/2011

Pour 4 personnes Dans une cocotte faites revenir un oignon et une carotte hachés dans une cuillère à soupe d'huile...