Bienvenue sur mon blog ! Je vous propose une cuisine de bon sens, anti-gaspi, simple et décomplexée, à base de produits frais et du quotidien. Cuisinez, amusez vous et bon appétit à tous!
6 Août 2010
Pour 4 personnes
Coupez en tranches très fines 2 tomates coeur de boeuf si possible ou tomate grappe et disposez les dans une grand plat comme un carpaccio.
Ajoutez un oignon doux très finement émincé, des petit dés de féta (ou de mozzarella si vous préférez).
Préparez la vinaigrette de tapenade : dans un bol émulsionnez une grosse cuillère à soupe de tapenade, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez.
Parsemez d'une poignée de roquette.
Servez à température ambiante.
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