Salade caprèse citronnée

Pour 4 personnes

• 3 tomates
• 200g de mozzarella
• un demi citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un demi bouquet de basilic, et/ou autres herbes comme la ciboulette, le persil
• une cuillère à soupe de câpres
• sel, poivre

Tranchez les tomates et dressez les sur un plat de service, faites la même chose avec la mozzarella.

Préparez la sauce en mélangeant le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Assaisonnez la salade avec la sauce et décorez avec les câpres et les herbes.