Plat de côte de cochon au confit de bière

Pour 4 personnes

• un morceau de plat de côte de cochon d'environ 1.2 kg
• 6 gousses d'ail
• une cuillère à soupe de confit de bière (ou bière réduite avec du miel)
• quelques feuilles de sauge
• un verre d'eau
• une cuillère à soupe d'huile

Faites chauffer l'huile dans la cocotte, mettez la viande à dorer sur toutes les faces, salez; poivrez.

Ajoutez le confit de bière, les gousses d'ail, la sauge puis déglacez avec l'eau.

Enfournez T°4 pendant 2h30- 3 heures.

Servez bien chaud avec une salade croquante ou une poêlée de chou rouge aigre douce.