Tarte rustique aux pommes

Pour une tarte de 6 parts

Pour la garniture

• 6 pommes
• 30g de beurre
• 4 cuillères à soupe de cassonade
• une cuillère à café d'extrait de vanille
• une 1/2 cuillère à café de cannelle
•  

Pour la pâte

• 200g de farine
• 120g de beurre bien froid
• 100g de sucre
• un œuf
• 4cl d'eau

Pétrissez tous les ingrédients de la pâte dans un robot ou à la main , formez un boule aplatie et réservez la au frais dans un film plastique pendant une vingtaine de minutes.

Épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre, la cannelle et la vanille, mélangez bien.

Étalez la pâte sur un plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez les pommes au centre, repliez largement les bords de la pâte sur les pommes et badigeonnez avec le beurre fondu.

Enfournez à 150° pendant 40mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Servez tiède ou à température ambiante.