Pain farçi à l'italienne

Pour 4 personnes

Ecrasez 80g de beurre demi sel avec une gousse d'ail finement hachée, un bouquet de persil haché, du poivre, 50g de parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Coupez une flute ou une baguette de pain dans le sens de la longueur, enlevez un peu de mie, et tartinez la de beurre persillé.

Disposez 150 g de tomates cerises et 100g de gruyère rapé dans le pain.

Emballez le dans du papier aluminium et mettez au four T°7 20mn.

Déballez le pain et servez le bien chaud avec de la roquette ou à l'apéro coupé en tranches.