Quiche aux oignons et lardons

Pour 4 personnes

Étalez une pâte brisée ou feuilletée (toute prête, pur beurre) dans un moule à tarte.

Dans une sauteuse faites revenir 6 oignons émincés dans 30g de beurre et une cuillère à soupe d'huile , sur feu doux pendant 30 mn en remuant souvent. 5 mn avant la fin de la cuisson ajoutez 200g de lardons fumés.

Dans un saladier battez 4 oeufs avec 25cl de crème fluide et 50g de gruyère râpé.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

Mettez les oignons et les lardons sur la pâte à tarte, ajoutez la préparation aux oeufs et enfournez pour 40mn à 180°.

Servez chaud.