Gougères au fromage

Pour 4 personnes

150g de farine

25cl de lait

5 Oeufs

80g de beurre

200g de gruyère ou de conté râpé

sel, poivre, muscade, sésame

Chauffer le lait et le beurre dans une casserole, salez, poivrez ajoutez la muscade et enfin la farine.

Mélangez bien sur feu feu doux jusqu'à ce que la farine soit bien imprégnée par le lait et que la pâte se désseche et se décolle bien de la parois.

Ajoutez ensuite les oeufs un par un en les integrant bien à la pâte, terminez en ajoutant le fromage râpé.

Déposez des boules de pâte (avec une poche à douille ou une cuillère à soupe) sur une plaque à pâtisserie ,parsemez d'un peu de graines de sésame.

Enfournez T°6 une dizaine de minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées.

Servez chaud ou tiède.