Cabillaud au four sauce crémeuse au citron

Pour 4 personnes

• 4 pavés de cabillaud ou de poisson blanc
• un citron
• une gousse d'ail
• un petit pot de crème épaisse ou de crème de soja
• un petit bouquet d'aneth ou de persil
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, piment d'Espelette

Couvrez le poisson avec du sel et laissez mariner 10mn, rincez le poisson sous l'eau froide, séchez le.

Hachez l'ail et l'aneth, conservez quelques pluches d'aneth.

Mélangez la crème, le jus et le zeste de citron, du sel, du piment d'Espelette, l'aneth haché et l'huile d'olive.

Enfournez T°6 (180°) pendant 15 mn.

Servez avec des légumes verts ou des pommes vapeur.