Fusilli aux asperges et pesto de roquette aux noisettes

Pour 4 personnes

• 500g de fusilli
• une botte d'asperges vertes
• deux grosses poignées roquette
• une gousse d'ail
• une poignée de noisettes décortiquées
• 50g de pamesan
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Ôtez les parties basses et fibreuses des asperges.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites y dorer les asperges avec du sel et du poivre,  5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mai encore un peu croquantes.

Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps préparez le pesto en mixant les noisettes, la roquette,le parmesan,  l'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, beaucoup de poivre et 5cl d'eau.

Mélangez les pâtes et le pesto, ajoutez les asperges et servez avec encore un peu de parmesan râpé.