Allumettes aux anchois

Pour une assiette d'allumettes aux anchois

• une pâte feuilletée pur beurre pré étalée
• une petite boite d'anchois à l'huile
• deux cuillères à soupe de tapenade ou de moutarde aux olives
• une cuillère à dessert d'origan
• un jaune d’œuf

Tartinez la pâte feuilletée avec la tapenade, coupez la pâte en lanières de 3 cm de largeur.

Disposez des filets d'anchois sur les lanières de pâte , roulez les en boudins torsadés puis coupez les en morceaux d'environ 10 cm.

Fouettez le jaune d’œuf avec quelques gouttes d'eau, badigeonnez les allumettes avec l’œuf, parsemez d'origan et enfournez T°6 (180°) pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les allumettes soient bien dorées.

Servez tiède.