Brousse rôtie au four

Pour 4 personnes

• une brousse de brebis ou de vache
• 250g de tomates cerises
• thym, romarin
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Disposez la brousse bien égouttée et les tomates coupées en deux dans un plat allant au four.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin, arrosez d'huile d'olive.

Enfournez à 220° pendant 15 minutes.

Dégustez chaud ou tiède avec de la salade de roquette et du pain aux olives.