Chili de merguez

Pour 4 personnes

6 -8 merguez

un oignon émincé

un poivron rouge

un poivron vert

une grosse boîte de haricots rouges cuits

40cl de coulis de tomate

une cuillère à café de harissa

une cuillère à café de cumin

une  cuillère à dessert d'épices pour tajine,de ras el hanout ou de garam massala

une cuillère à café de gingembre râpé

une cuillère à soupe d'huile d'olive 

sel

Coupez les merguez en morceaux pas trops petits, lavez , égrenez et coupez les poivrons en lamelles.

Rincez et égouttez les haricots rouges.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse , y faire revenir les merguez, l'oignon et les poivrons.

Ajoutez les épices, salez, puis le coulis de tomate et enfin les haricots rouges, laissez mijoter 45 à feu doux.

Servez avec du riz blanc.