Nems de salade iceberg aux oeufs de lump

Pour un plat de 12 rouleaux

Décollez délicatement 12 feuilles de salade iceberg sans les déchirer.

Enlevez la partie trop dure si besoin des feuilles de salade, rincez les, séchez les et mettez de coté.

Dans un bol, mélangez un pot de fromage frais (type saint-moret, Mme Loïc), avec une cuillère à soupe de crème épaisse, une échalote hachée et 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée.

Salez peu, poivrez.

Tartinez les feuilles de salade avec cette préparation, ajoutez un cuillère à dessert d'oeufs de lump et roulez les feuilles de salade.

Servez frais.