Spaghettis complets à la brousse et tomates confites

Pour 4 personnes

•  500g de spaghettis complets
• 500g de tomates cerises
• une brousse de brebis ou de vache
• 12cl d'huile d'olive
• parmesan
• sel, poivre , thym

Mettez les tomates  sur une plaque allant au four, assaisonnez de thym, de sel, de poivre et de la moitié de l'huile d'olive. Enfournez T°6 pendant une vingtaine de minutes.

Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet, égouttez les puis mélangez les dans un grand plat chaud aux tomates confites et à leur jus.

Ajoutez le reste d'huile d'olive, du sel, du poivre et la brousse émiéttée.

Servez bien chaud avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic en saison.

ail basilic ho tom cerises