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Recettes Par Mot Clé

29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 12:49

CIMG8300

Pour une vingtaine de bouchées

 

Tranchez trés finement 200g de roti de porc déjà cuit et froid (ou achetez le déjà tranché au rayon traiteur).

 

Coupez les tranches de viande en 2 et tartinez les de tapenade, ajoutez quelques feuille de roquette au centre, faites un petit rouleau et maintenez le avec un cure dents.

 

Servez à température ambinate.

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 12:48

CIMG8301

Pour une douzaine de bouchées

 

Coupez 3 petites de saumon fumé , chacune en 4bandes.

 

Coupez le 1/3 d'un concombre en batonnets de 4-5cm environ (prenez soin d'enlever les graines du concombre).

 

Enroulez les bandes de saumon fumé sur les batonnets de concombre et maintenez les avec des cure-dents.

 

Préparez la sauce en mélangeant le jus d'un citron vert , l'équivalent d'un petit pois de wasabi, 3cm de gingembre rapé, une cuillère à soupe de  sauce soja sucrée, une cuillère à café de viniagre de riz  et une cuillère à dessert d'huile de sésame.

 

Versez sur les makis au saumon et parsemez de  quelques graines de sésame.

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 20:06

033

Pour 4 personnes

Déroulez une pâte feuilletée et disposez au centre une belle poignée de roquette, 4 pétales de tomates séchées,deux tranches de jambon cru,une tomate épepinée coupée en petits dés, une boule de mozzarella tranchée, un peu e sel et de poivre.

Rabattez la moitié de la pâte feuilletée et refermez le en rabbattant les bords.

Badigeonnez le d'un peu de lait et parsemez le d'origan et mettez le au four T°7 pendant 25mn.

Servez avec une salade de mesclun.

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 07:26

 

Pour 4 personnes

 

Rincez et coupez 6 courgettes en rondelles.


Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de courgette, un oignon émincé, du thym, 2 gousses d'ail hachées, du sel et du poivre.

 

Laissez cuire 20mn à feu doux en remuant de temps en temps.

 

Dans un saladier, mélangez 30cl de crème fluide et deux oeufs, un peu de sel et de muscade.

 

Mettez les courgettes cuites dans un plat à gratin versez la préparation aux oeufs par dessus et recouvrez avec une bûche de chèvre émiettée.

 

Faites cuire T 7 15mn et servez bien chaud avec une salade ou des pâtes par exemple.

 

 

 

 

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Published by gail - dans LEGUMES
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 13:06

Pour 4 personnes

Faites cuire 400g de coquillettes dans un demi litre de lait et un demi litre d'eau, du sel , du poivre et un peu de muscade râpée pendant 10 mn à feu doux (en ajoutant un peu de lait si nécessaire).

Ajoutez 40g de beurre et 150g de comté râpé.

Versez le tout dans un plat à gratin saupoudrez d'un peu de chapelure et de quelques copeaux de beurre.

Faites gratiner T°7 pendant 15 mn.

Servez bien chaud.

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Published by gail - dans PATES
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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:03

044

Pour 4 personnes

 

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez un oignon émincé, deux poivrons verts et un poivron rouge coupés en lanières , du sel et du poivre et laisssez cuire à feu moyen 10mn.

 

Remuez bien et ajoutez 50cl de coulis de tomate, deux gousses d'ail hachées et un peu de thym.

 

Laissez cuire à nouveau 15mn, à feu doux, puis augmenter le feu et cassez 8 oeufs (deux oeufs par personne) dans la sauteuse.

 

Laissez cuire 3mn à feu un peu vif et assaisonnez les oeufs d'un peu de sel et de piment d'espelette.

 

Servez bien chaud et accompagnez ces oeufs d'un bon pain de campagne et d'un excellent vinaigre.

 

 

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Published by gail - dans OEUFS
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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:02




Pour 4 personnes

Rincez et épluchez 6 belles pommes de terre et tranchez les assez finement puis
mettez les dans un grand plat à gratin.

Dans un saladier, versez 40cl de crème fluide, salez, poivrez, ajoutez deux gousses d'ail hachées, un peu de muscade rapée.



Versez ce mélange sur les pommes de terre, parsemez le gratin avec 60g de beurre
coupées en petits dés.


 


Enfournez T°6 pour 15h15, en arrosant le gratin 1 ou 2 fois.


 


Servez bien chaud en accompagnement d'une viande ou avec une salade verte pour un repas veggie.

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:01

 

cote-veau-echalotes.jpg

Pour 4 personnes

Mettez une cote de veau très épaisse de 1,5 kg dans un plat a four, ajoutez y 12 échalotes en chemise (avec leur peau) 50g de beurre en morceaux, 4 feuilles de sauge, une branche de thym, du sel et du poivre.

Faites cuire a four très chaud t° 8 pendant 10mn, puis retourner la cote, ajoutez un verre de vin blanc et baissez le four t° 3 et laissez cuire 2heures.

Servez avec un gratin dauphinois par exemple.

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Published by gail - dans VEAU
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 20:50

041 (3)

Pour 4 personnes

Coupez 12 tranches de baguette de campagne et faites les légèrement griller.


Tartinez les avec du fromage frais aux noix aditonné de petits dès de poivron rouge et d'un petit oignon doux.


Déposez une tranche de magret fumé sur chaque tartine, assaisonnez avec une pincée de piment d'espelette.

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Published by gail - dans APEROS
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 20:46


Pour 4 personnes

Rincez une vingtaine de tomates cerises et séchez les. Coupez 180 g de mozzarella en cubes et coupez 3 fines tranches de jambon cru en lanières.

Faires des mini brochettes en entourant les tranches de jambon autour des tomates et en piquant un cuve de mozzarella dessus.


Arrosez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère a dessert de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe de basilic hachée.

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Published by gail - dans APEROS
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